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米飯這樣燒更有滋味
平淡的生活乏味而無趣，需要我們花點小心思去創造一些小驚喜，生活中的點滴幸福您發現了嗎？制作一桌家常便飯，家人品嘗后嘴角揚起的微笑，這未嘗不是一種幸福!
正所謂巧婦難為無米炊，簡單的食材也能制作出美味，例如我們常吃米飯，根據以下方法來制作更美味哦！
1 、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2 、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿。
3 、陳米淘洗干凈，清水中浸泡 2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或者植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜 8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4 、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5 、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6 、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味。
7 、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
8 、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃。
9 、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入 2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
